Блог Анатолия Белоусова

Info-DVD.Ru

Previous Entry Share Next Entry
Зачем нужно прокалывать яйца иголкой?
razuznaika

     
Ох уж эти вареные яйца!
Никогда не угадаешь, почистится яйцо как следует или половина белка останется прилипшей к скорлупе...
     
Но и здесь есть свои секреты и можно научиться всегда варить яйца так, чтобы скорлупа снималась с них в считанные секунды, а яйцо выглядело идеально!
   
Делимся лайфхаком, которым пользуются лучшие шеф-повара...
   
     
1. Яйца перед варкой должны нагреться до комнатной температуры:
   
     
     
2. Проткните канцелярской кнопкой, булавкой или иголкой маленькое отверстие в закругленной («тупой») части яйца:
     
     
     
3. Вот так нужно проткнуть скорлупу – не бойтесь, ничего страшного с яйцом не случится:
   
     
       
4. Видите? Аккуратная маленькая дырочка в скорлупе:
   
   
       
5. Опустите яйца в кипящую подсоленную воду
       
 
     
6. Подождите, пока вода снова закипит, затем варите на маленьком огне под крышкой 8-10 минут для яиц вкрутую, 5-6 минут для яиц в мешочек и 3-4 минуты для яиц всмятку:
     
   
   
7. Как следует остудите сваренные яйца в холодной воде:
       
     
   
8. Осторожно постучите по скорлупе так, чтобы она треснула, и аккуратно снимите ее. Она снимется очень легко:
   
   
     
Теперь вы будете варить яйца только так! :-)
 
     
Источник: fishki.net
 
     
     
       

  • 1
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal волжского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Зачем нужно прокалывать яйца иголкой?

Пользователь 0gnevo сослался на вашу запись в своей записи «Зачем нужно прокалывать яйца иголкой?» в контексте: [...] будете варить яйца только так! :-)   Оригинал взят у в Зачем нужно прокалывать яйца иголкой? [...]

Зачем нужно прокалывать яйца иголкой?

Пользователь slavikap сослался на вашу запись в своей записи «Зачем нужно прокалывать яйца иголкой?» в контексте: [...] вы будете варить яйца только так! :-) Оригинал взят у в Зачем нужно прокалывать яйца иголкой? [...]

  • 1
?

Log in

No account? Create an account